viernes, 23 de agosto de 2013
El comercio Justo
COMERCIO JUSTO
¿Qué es el comercio justo?
El comercio justo es una forma de alternativa de comercio promovida por varias organizaciones no gubernamentales, por la ONU (Organización de Naciones Unidas) y por movimientos sociales y políticos. La idea consiste en promocionar una relación comercial voluntaria y justa entre productores y consumidores. Sus principios son:
- Los productores forman parte de cooperativas u organizaciones voluntarias y funcionan democráticamente.
- Libre iniciativa y trabajo, en rechazo a los subsidios y ayudas asistenciales (de allí la frase del comercio justo: «Comercio, no ayuda»).
- Rechazo a la explotación infantil.
- Igualdad entre hombres y mujeres.
- Se trabaja con dignidad respetando los derechos humanos.
- El precio que se paga a los productores permite condiciones de vida dignas.
- Los compradores generalmente pagan por adelantado para evitar que los productores busquen otras formas de financiarse.
- Se valora la calidad y la producción sostenible.
- Cuidar del medio ambiente
- Se busca la manera de evitar intermediarios entre productores y consumidores.
- Se informa a los consumidores acerca del origen del producto.
- El proceso debe ser voluntario, tanto la relación entre productores, distribuidores y consumidores.
(Fuente: Wikipedia)
¿Cómo funcionan las organizaciones
que lo promueven?
Las organizaciones que promueven el comercio justo establecen como objetivo formar estándares económicos, medioambientales y sociales, los cuales deben ser respetados. En cuanto a lo económico, se busca definir cuál debe ser el precio justo o mínimo que debe pagarse al productor; relacionándolo con el medio ambiente, esto significa también tratar a los recursos de manera sustentable, y todo esto llevará a que la sociedad sea consciente de la situación.
La European Fair Trade Association nace con los objetivos de aumentar la eficiencia del comercio justo, dar a conocerlo ante las autoridades políticas y económicas, y elaborar publicaciones sobre esta actividad.
(Fuente: Fortalecer.com.ar )
Comercio justo en Argentina
Existen muchas empresas que tienen intenciones de lograr un Comercio Justo; una de ellas es Vinecol.
Bodegas Vinecol nació en el año 2000, con la intención de elaborar vinos orgánicos de alta calidad para su exportación, que a su vez se iba a diferenciar por el cuidado artesanal en todo su proceso.
Nuestra filosofía involucra el respeto y el cuidado por el medio ambiente, para lo cual asumimos el compromiso de cumplir normativas internacionales de producción orgánica y de alta calidad.
viernes, 2 de agosto de 2013
Sustentabilidad: La Merced
El restaurante "La Merced" se encuentra ubicada en Plácido Martinez al 887, entre La Rioja y Salta. Se dedica a la venta de comida rápida y repostería, como hamburguesas, lomitos, pizzas, sándwichs, chipá, tostados, licuados, café, helados, entre otros.
1. Algunos de sus platos son muy abundantes. Utilizar menos cantidad de ingredientes, ya que la gente deja platos sin terminar y la comida restante se desperdicia. Esta medida ayudará a reducir los costos para la empresa, además de reducir la cantidad de comida que se desperdicia, contribuyendo así a la reducción de desechos y solidarizándose mediante un consumo responsable.
2. Hacer un acuerdo con alguna empresa de manera que lleve los residuos orgánicos para luego hacer composta con los mismos y utilizarla como abono para las plantas ubicadas en el patio interno del local y su terraza.
5. Reducir el uso de papel envoltorio utilizado en los pedidos para llevar; generalmente la cantidad utilizada excede al producto a ser envuelto, esto además, beneficiará a la empresa al reducir los costos. Otra forma de reducir costos en este rubro es el uso de papel reciclado.
Integrantes:
Rigonatto, Franco
Rodríguez, Agustín
Slukwa, Martín
Velazquez, Gregorio
MEDIDAS
1. Algunos de sus platos son muy abundantes. Utilizar menos cantidad de ingredientes, ya que la gente deja platos sin terminar y la comida restante se desperdicia. Esta medida ayudará a reducir los costos para la empresa, además de reducir la cantidad de comida que se desperdicia, contribuyendo así a la reducción de desechos y solidarizándose mediante un consumo responsable.
3. Aumentar la eficiencia del personal al momento de procesar los pedidos, reduciendo así el tiempo de espera por parte del cliente, lo que lo deja satisfecho y feliz.
4. Reducir la cantidad de iluminación artificial presente en el local, aprovechando la luz natural provista por la gran superficie vidriada y utilizando luz complementaria de tecnología LED, ya que esto reduce el consumo energético y cuentan con una vida útil mayor.
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Integrantes:
Rigonatto, Franco
Rodríguez, Agustín
Slukwa, Martín
Velazquez, Gregorio
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